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        首页 > 专题首页 > 鲮鱼

        导读

        鲮鱼是很常见的一种鱼类,平时一般是做成罐头吃会比较多一点,这种鱼类味道非常鲜美,肉质很细腻,是一道很美味的佳肴,而且鲮鱼的营养价值相当丰富,很适合各类人群食用。

        • 鲮鱼是什么

          鲮鱼(学名:Cirrhinus molitorella)为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种,俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮,鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝??谙挛?,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。

          鲮鱼是什么鱼 鲮鱼是海鱼还是淡水鱼

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        • 鲮鱼的做法大全

          一、粉葛鲮鱼汤

          材料:鲮鱼500克、葛根500克、蜜枣30克、姜5克、盐5克

          做法:

          1、将粉葛洗净,去皮,切大件;

          2、蜜枣去核,略洗;

          3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水;

          4、 起油锅,爆香姜,下鲮鱼煎至表面微黄,取出;

          5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲三小时,汤成调味即可。

          二、三鲜蒸鲮鱼球

          材料:鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、云耳,葱花、腊肉粒、虾米粒、生粉、胡椒粉、鸡粉

          做法:

          1、先将鲮鱼起肉,剩下整条头、骨、尾,备用。

          2、鲮鱼肉切成薄片,将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质,再猛摔至有弹性,捏成丸状备用。

          3、丝瓜去皮切成排骨型,鸡腿菇、云耳切片后出水,吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底,鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟,淋豉油、熟油便可上桌。

          鲮鱼的做法 营养美味食材

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        • 鲮鱼属于发物吗

          鲮鱼是发物。

          俗称“土鲮鱼”、“鲮公”、“雪鲃”等。淡水鱼。是生活在热带、亚热带的鱼类。鲮鱼吻圆钝,口向下,体形侧扁而长,虽然外形有些像鲤鱼,但其体长是体高的2.5—3倍,比鲤鱼的体形细长些;鲮鱼的额须十分粗短,与鲤鱼的触须有明显的区别;体色青白,有光泽,腹部银白,颜色较淡,鳍青灰色,但末端呈赫红色,成鱼体重1—4公斤,也有8公斤左右的。鲮鱼资源分布的北限地区在北纬25°左右。

          鲮鱼是发物吗 食用要注意

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        • 鲮鱼怎么处理

          剥皮前最好时先冻一下,但不能冻得太久,在半冻硬的状态下最好剥皮了。

          用刀在鱼尾处轻轻划个口,不可太深,只切透鱼皮就行了,然后用钳子牢牢地夹住鱼皮使劲一拉,一直拉到头部,这样一面的皮就被剥下来了,露出了红白色的肉,再依样剥另一面。

          鲮鱼皮怎么剥 鲮鱼脱骨步骤详解

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        • 鲮鱼热量高吗

          一般情况不会的!

          每100克鲮鱼的可食用部分,里面就有95大卡,别看这样的数字大,其实相对于其他鱼类来说,鲮鱼是属于高蛋白、低脂肪的海鱼。所以适合人们在减肥的时候食用,不用过于担心吃了会胖哦!

          吃鲮鱼会发胖吗 鲮鱼的热量

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        • 孕妇能吃鲮鱼吗

          孕妇可以吃鲮鱼。

          孕妇可以适量吃鲮鱼,因为鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,有益气血,健筋骨的功效。但是孕妇在吃鱼方面必须要注意,像畸形的鱼、被污染的鱼、咸鱼、鱼干、熏鱼以及带有寄生虫的鱼不宜食用,这些鱼对胎儿健康不利。 孕妇在饮食方面还要重视饮食搭配合理,营养均衡,对胎儿的生长发育有利。

          孕妇可以吃鲮鱼吗 好处非常多

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        • 煎酿鲮鱼怎么做

          食材:鲮鱼、马蹄、香菇、香菜、陈皮、盐、味精、白糖、豆豉、老抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、香油。

          做法:

          1、将鲮鱼洗净后取出鱼肚内的肉,这里要求是一张完整的鱼皮,技术活一定要仔细哦,然后在鱼皮壳中撒少许淀粉抹匀备用;

          2、将取出的鱼肉剁成鱼蓉,陈皮、香菇、马蹄、香菜分别切末放入鱼蓉中,加淀粉、胡椒粉盐、味精搅拌均匀后酿入鱼肚中;

          3、将酿好的鲮鱼放入平锅中煎至两面金黄从锅里拿出;

          4、然后锅中放油,然后下豆豉、蒜末煸香,冲入适量开水就可以放入重新组装的“鲮鱼:啦;

          5、然后加胡椒粉、盐、味精、白糖、蚝油、酱油调味,焖制5分钟即可。

          煎酿鲮鱼的做法 著名广东菜食谱

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        • 过敏可以吃鲮鱼吗

          不可以的。

          皮肤过敏的时候,在食物选择上要注意,对一些发物都是要减少选择的,否则会使得皮肤过敏问题变得更加严重。鲮鱼,鲤形目、鲤科。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝??谙挛?,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。

          皮肤过敏能吃鲮鱼吗 当心加重症状

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        • 豆豉鲮鱼罐头什么牌子好

          一、甘竹

          品牌介绍:广东甘竹罐头有限公司成立于1988年,是一家主要生产销售鱼类罐头、果蔬类罐头、茶饮料以及粥类罐头的企业,自成立以来公司一直秉承着优质的经营理念,在罐头的生产上始终坚持采用最新鲜的原材料,旗下的豆豉鲮鱼罐头在市场上也有着相当不错的销量。

          网友点评:一次就非常喜欢。包装完好,很用心,冰袋冻的硬邦邦。很浓的海鲜味,粒粒鲜浓?;够峒绦毓旱?。好东西,值得拥有。

          二、鹰金钱

          品牌介绍:鹰金钱企业集团公司成立于1956年,在豆豉鲮鱼罐头品牌排行榜中属于一家老字号的罐头品牌了,其中“鹰金钱”牌鲮鱼罐头是鹰金钱公司的龙头产品,成立以来“为大众创造健康”为经营理念,致力于为广大消费者最提供健康的产品。

          网友点评:味道和以前一样,还不错,是一整条大鱼,味道还是香的,口感真的挺不错的,超级下饭,不错。

          三、厨邦

          品牌介绍:厨邦隶属于广东美味鲜调味食品有限公司,它成立于1989年,近年来,公司通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证,并且先后获得“广东省高新技术企业”、“中华老字号”等荣誉。旗下的豆豉鲮鱼罐头全部都是采用最先进的制作方法,在口感上是相当不错的。

          网友点评:挺不错的罐头的分量很足,很大一盒,味道也挺好的,妈妈很喜欢吃,东西也让人放心,喜欢。

          四、鱼家香

          品牌介绍:喜欢吃罐头的人肯定都是了解鱼家香这个品牌的,它成立于2006年,短短几年在市场上的知名度就已经是相当高的了,公司也通过了ISO9001质量管理体系认证,严格把控生产的环节,旗下采用传统秘制豆豉鲮鱼在口感和质量上都是处于行业的前列。

          网友点评:一直吃这个鱼好吃,真香,满满一盒鱼,味道好极了,家里人也挺喜欢的,还会继续回购的。

          五、欢乐家

          品牌介绍:湛江市欢乐家食品有限公司成立于2001年,是一家专业生产经营水果罐头、鱼类罐头、休闲食品、果汁饮料、为主的大型食品企业。成立以来公司十分注重产品的质量,确保旗下的每款产品都是严格按照标准执行的,旗下的豆豉鲮鱼罐头在市场上的影响力也在不断的扩大。

          网友点评:非常喜欢,味道不错,很好吃,小孩子连饭都不吃,光吃这个,点赞,还会继续回购的。

          豆豉鲮鱼罐头哪个牌子好吃 鲮鱼罐头品牌推荐

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        • 粉葛鲮鱼汤怎么做

          原料:鲜粉葛,鲮鱼,瘦猪肉,蜜枣,陈皮,姜,盐。

          制法:

          1、粉葛洗净切块。

          2、蜜枣去核,陈皮泡软。

          3、姜洗净,切片。

          4、瘦肉洗净切块,鲮鱼洗净拭干水。

          5、锅中放油,爆香姜片,放入鲮鱼煎至双面呈金黄色,盛入瓦煲内待用。

          6、瓦煲注入适量清水,放入陈皮、蜜枣大火煮沸,小火煲1个小时。

          7、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀,以大火煮沸改小火煲45分钟,下盐调味即可。

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          孕妇是可以适当的吃一些鲮鱼的,鲮鱼中所含有的蛋白质还是很丰富的,孕妇吃的话对于母体和胎儿来说都是有很大的好处的,所以孕妇可以吃鲮鱼。

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