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        奶霜与奶盖是同一种吗 奶霜和奶盖的区别

        时间:2019-04-29 14:25:20 编辑:本站整理 3

        我们平时喝奶茶的时候很多人都会点奶霜或者奶盖,奶霜与奶盖是很常见的一种奶茶配料,是一种奶制品,口感非常绵密香甜,奶霜与奶盖是两种不一样的东西。

        奶霜与奶盖是同一种吗

        奶霜与奶盖不是同一种,奶霜一般是用牛奶和淡奶油制作的,而奶盖是用奶盖粉制作的,吃起来口感上面也会有一些区别。

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        奶霜和奶盖的区别

        1、奶霜和奶盖口感上的区别

        奶霜

        奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种,看起来厚厚一层,实际上是很细致的,喝起来会有一股浓浓的奶味。

        奶盖

        奶盖的话看起来也是很厚重的,也有细腻感,但是却没有奶霜那么细腻。奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种,咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。

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        2、奶霜和奶盖原料上的区别

        奶霜

        奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖等原材料打发制作而成的,所以成分比较高。

        奶盖

        奶盖的话一般就是直接用奶盖粉打发而成的,原料比奶霜的要简单很多,所以成本也比奶霜便宜。

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        3、奶霜和奶盖制作原料上的区别

        奶霜是用牛奶和淡奶油制作的,原料比较丰富。

        奶盖是用奶盖粉制作的,制作原料单一。

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        奶盖的制作方法

        需要食材:

        1、淡奶油 120ml

        2、牛奶 50ml

        3、炼乳 一勺(可无) 10ml

        4、立顿红茶包 2包

        5、热水 600ml

        制作方法:

        1、把淡奶油装进一个瓶子里,用奶打发器打发7分钟左右,呈现粘稠糊状;

        2、将打发好的淡奶油加入牛奶、搅拌均匀,然后继续打发,直到挂钩可以提起为止;

        3、热水冲泡立顿红茶包,然后喜欢喝冰凉的奶盖,可以现在冰箱冷藏半小时,然后缓缓倒入红茶中即成。其他口味的奶盖做法就是在基础奶盖的基础上做的,在淡奶油打发加入牛奶的同时可以加入不同的调味,然后打发。

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        5款奶茶制作方法

        一、日月潭阿萨姆珍珠奶茶

        准备材料:日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖、纯净水

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        做法:

        1、首先将200ml的水烧开。放入珍珠,珍珠煮的想要Q,必须要把珍珠煮10分,闷5分钟

        2、再把400ml的水烧开,然后放入红茶,闷5分钟左右。然后去掉茶包

        3、把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌均匀

        4、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖,糖可以按照自己的口味放入多少!

        二、芒果脏脏奶茶

        准备材料:鲜芒果40g、砂糖糖浆10g、冰块250g、芒果泥30g、牛奶200ml

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        做法:

        1、将准备的新鲜芒果肉放入杯底部捣碎

        2、加入适量的砂糖糖浆

        3、把冰块加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥

        4、最后,倒入我们的鲜牛奶即可

        三、奶盐金凤乌龙

        准备材料:金凤乌龙茶水250ml,冰块150g,果糖25ml。

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        做法:把茶水倒入雪克杯里,加入果糖,冰块摇匀,倒入产品杯中,加入芝士奶盐奶盖,洒上少量抹茶粉即可。

        四、黑糖珍珠鲜奶

        准备材料:黑糖糖浆、水、珍珠、冰块、牛奶

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        黑糖珍珠煮法:在锅内放入1kg黑糖糖浆、1kg水,待水烧开后放入660g珍珠,小火熬煮,总时长1小时,期间多次搅拌以防粘锅。熬煮好的珍珠放在电饭煲内保温储存,温度低时黑糖糖浆会结块。

        制作方法:

        1、杯中加入150g的黑糖珍珠

        2、用勺子在杯壁上涂抹,做出一个淋壁的效果

        3、加入冰块后倒入准备的牛奶即可

        五、港式焦糖奶茶

        准备材料:纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺

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        做法步骤:

        1、准备好牛奶和茶包

        2、在锅中加入2勺白糖,用小火融化

        3、融化的过程中不停的用勺子搅拌,直到白糖融化为焦糖糖浆

        4、加入牛奶,继续加热至牛奶和焦糖融合

        5、将红茶茶包加入牛奶里继续加热到茶味溢出,牛奶颜色变深即可

        6、一直保持小火,直到开始沸腾后关火,取出茶包即可。

        标签:奶茶饮料

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